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죽 편

 9.호 두 죽

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재료

호두          ▶30g

대추          ▶3개

찹쌀          ▶1컵

물             ▶6컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      호두죽은 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에 건져서 물기를 빼어 믹서에 쌀 1컵과 물 1컵을 넣고 곱게 갈고,
          호두는 더운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로 조심스럽게 벗기고, 대추를 쌂아서 으깨 대추 물을 준비한다. 그리고
          대추 물 1/2컵에 호두를 넣어 믹서에 곱게 갈아, 두꺼운 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 5컵을 부어 불에 올려 나무 주걱으로 저어주
          다  약간 따뜻해지면  호두 간 것을 조금씩 넣고, 멍울이 지지 않도록 가끔 씩 저으면서 끓인다. 한번 끓어 오르면 불을 약하게
          줄이고 죽이 잘 어우러질 때까지 서서히 끓여서 만든다.

                  
                                     ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 호두
         호두는 껍질을 벗겨서 말린 호두를 구입하여  준비하여 더
         운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로 조심스럽게
         벗긴다.
    ▶ 대추
         대추는 말려 놓은 대추를 준비한다.
     ▶ 찹쌀
         찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에
         건져서 물기를 뺀다.

                      
                                    ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에
          건져서 물기를 뺀다.
      ▶ 호두는 더운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로
          조심스럽게 벗긴다.
      ▶ 믹서에 쌀 1컵과 물 1컵을 넣고 곱게 간다. 
      ▶ 대추를 쌂아서 으깨 대추 물을 준비한다. 대추 물 1/2컵
          에 호두를 넣어 믹서에 곱게 간다.
      ▶ 두꺼운 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 5컵을 부어 불에 올린다.
      ▶ 나무 주걱으로 저어주다  약간 따뜻해지면  호두 간 것을
          조금씩 넣고, 멍울이 지지 않도록 가끔 씩 저으면서 끓인
          다.
      ▶ 한번 끓어 오르면 불을 약하게 줄이고 죽이 잘 어우러질
          때까지 서서히 끓인다.
      ▶ 뜨거울 때 그릇에 담고, 소금과 설탕을 따로 담아낸다.

 

호 두 죽